С семи утра в центре Тимашёвска разворачиваются торговые палатки. Цены здесь существенно выше, чем в супермаркете. Килограмм мандаринов – 75–85 рублей, апельсины по 90. Но кубанцы больше доверяют рынку, говорят, что там лучше качество и больше выбор.
БИРОБИДЖАН, 18 января, «Город на Бире» - Помните, каким в детстве был Новый год? Салатики в хрустале, Лукашин в телевизоре, ёлка в огнях, мама в красивом платье, папа в неизменном праздничном галстуке. Чтобы получить какую-нибудь классную штуку, о которой мечтал весь год, надо было всего-то рассказать стишок бородатому деду – это ли не чудо! Сейчас мы взрослые и, увы, нам не до сказок. Верим лишь в то, что точно существует и уже грядёт: с Нового года подскочит НДС, а с ним – тарифы на «коммуналку», цены в супермаркетах. Но праздника-то охота! Хотя бы праздника живота. Вот и стараемся вложиться в новогодний стол по максимуму, чтоб потом, жуя из недели в неделю макарошки, вспоминать, каким же вкусным был салат с красной икрой под шампанское!..
НЕ ТАК ДАВНО, во время зимней Олимпиады, злопыхатели кудахтали про пир во время чумы. Мол, в стране заводы стоят, а мы искусственный снег для Сочи покупаем. Мне кажется, что такой пир – черта русского менталитета, и новогодний стол – наша личная «Олимпиада».
Я живу в городе Тимашёвске Краснодарского края. Заработные платы небольшие – хорошо, если работодатель даёт пятнадцать тысяч. Однако цены на продукты в разы ниже, чем в Биробиджане. На полторы тысячи рублей можно купить молоко, овощи, фрукты и мясо, и всего этого при разумном потреблении вам хватит почти на месяц. Тем не менее за период новогодних праздников люди здесь умудряются потратить суммы, почти равные зарплате.
– На новогодние уйдет примерно тысяч десять. Готовим много. Праздновать будем втроём. Мы всегда жарим шашлык – это тысячи две на мясо. Потом овощная нарезка, мясная, из разных видов мяса и ветчины. Фруктовая нарезка, большой ананас – его очень люблю. Не могу представить Новый год без салата с красной икрой. Обычно я составляю список: сколько килограммов картошки нужно, морковки, огурцов. Как ни ужимайся, а получается десятка, – рассказывает о тратах Александра СИТНИК. – Новогоднее настроение у меня только дома, там ёлка, гирлянды. А как на улицу гляну – настроение падает. Начинаешь думать про налоги, цены, которые подскочат с первого января. Так тоскливо становится...
Главная площадь Тимашёвска – единственное место, где чувствуется новогоднее настроение. На улицах иллюминации практически нет. Так что люди стараются сделать свой праздник сами, вкладываясь в украшение дома и закупку продуктов по максимуму.
НА КУБАНИ принято встречать Новый год большими семьями: родители зовут детей, внуков, а после боя курантов ходят в гости к кумовьям. В Биробиджане я знала слово «крёстный», но слышала его крайне редко. Те из моих знакомых, у кого были крёстные, даже не знали их в лицо. Здесь всё обстоит иначе. Крёстный вашего ребёнка – ваш кум. И праздники не обходятся без кумовьёв, которые должны подарить ребёнку и вам подарок. Ну а вы, естественно, не можете проигнорировать ответный жест.
У Анатолия СУХАРЕНКО большая семья: жена, две дочери, зятья и четыре внучки. Поэтому Новый год приносит с собой существенные расходы.
– Тысяч двадцать пять уйдет точно! – говорит он. – Почему так много? Ну вот, считай. Гусь – две тысячи рублей. Ещё корейские салаты, это тысячи на полторы, ну очень я люблю корейские маринованные помидорки... Семьсот рублей на киндеры и маленькие шоколадки внучкам. Красная икра – ещё полторы тысячи. Гранаты, мандарины, апельсины. Овощи, картошка. Так потихоньку, помаленьку двадцать пять и получается. Семья-то большая! Отдельно считаю деньги внучкам на подарки. Они уже взрослые, мягкой игрушкой не отделаешься.
УСЛЫШАВ про такие суммы, я задумалась: а сколько готова потратить на новогодний стол моя семья? Посовещавшись с мужем, мы пришли к выводу, что не больше трёх с половиной тысяч рублей. К слову, в Биробиджане на самый скромный стол мы тратили более пяти тысяч.
Прошлась по единственному в Тимашёвске гипермаркету, ориентируясь на два основных салата, без которых для нас Новый год – не Новый год: оливье и крабовый; а также представляя на новогоднем столе картофельное пюре и, конечно, пельмени.
Итак, майонез. «Провансаль» от местного производителя – 32-20 за 200 граммов. Колбаса «Деревенская» – 0,4 килограмма за 29-90. Она, кстати, на вкус не очень, но для салата вполне сойдет. Банка горошка за 21 рубль. Маринованные огурчики – банка 950 миллилитров за 83 рубля. Яйцо – 62 рубля за десяток. Килограмм моркови за 37-60, килограмм картошки за 19-80. Оливье готов.
Теперь крабовый. Банка кукурузы по скидке за 44-90, крабовые палочки – 70-90 за 200 граммов. Хотя можно обойтись и крабовым мясом, оно дешевле: 65-90 за упаковку такого же веса. Яйцо возьмем из того, что будет отварено для оливье. Второй салат готов.
Отдельное место на столе займут помидорки. На мой взгляд, отличная закуска. 250 граммов томатов за 72-90 – неплохо. Сверху заправим солью и чесноком.
Мои родители каждый год лепят пельмени, я для этого слишком ленива. Поэтому куплю готовые. На 31-е – килограмм пельмешков за 71-10, на первое января – хинкали по 92-90 за килограмм.
Мандарины не люблю. Но если вам любопытно, то вот цена: 72-50 за килограмм.
Ну и учту, что картошки на пюре нужно купить больше, скажем, два килограмма.
За всё вышеперечисленное – 710 рублей с копейками. Остаётся ещё больше двух тысяч. На них куплю немного куриного мяса, сыр, тарталетки для подачи салатиков, банку ананасов, конфеты и фрукты для канапе. Что останется, пущу на напитки – сок и шампанское.
Исходя из моей экономичной карты расходов, если не готовить в Новый год печеного гуся и изыски с красной икрой, праздник можно отметить вполне достойно и без перспективы сосать лапу уже с начала января. Друзья-кубанцы не понимают, как можно встречать Новый год с двумя-тремя салатами. Да и на малой родине, сколько я себя помню, народ закупался на праздники как в последний раз. Так что привычка спускать зарплату на еду в конце года – это не только кубанская особенность. Что в Биробиджане, что на Кубани люди идут в супермаркет и, повторяя мантру «Как встретишь Новый год, так его и проведёшь», тратят на новогодний стол в разы больше, чем могут себе позволить.
Не удивлюсь, если какой-нибудь законодатель, увидев полные тележки покупателей супермаркета 31 декабря, в рабочие дни января заявит на важном заседании, что прожиточного минимума россиян хватает даже на икру, так что надо бы ввести очередной налог.
Катерина ДОБРОВА, Кубань